Monday, 23 May 2016

Feis Ile: Caol Ila

Caol Ila logo
Caol Ila is de grootste stokerij van het eiland Islay en tegelijkertijd ook misschien de meest ondergewaardeerde. Het overgrote deel van de productie verdwijnt namelijk in blends zoals Johnnie Walker Black Label.

De meeste whiskydistilleerderijen scheppen graag op met hun geschiedenis en hun jaar van oorsprong. Ik daag je uit om het oprichtingsjaar terug te vinden op een fles Caol Ila... De Classic Malts website spreekt van 1846.

De huidige distilleerderij dateert uit de jaren 70 na een grondige renovatie en uitbreiding van twee naar zes stills. De stillroom geeft uitzicht op de zeestraat Sound of Islay - Caol Ila is trouwens de Gaelic naam voor deze zeestraat - en de Paps of Jura.

Caol Ila distillery
Het uitzicht vanuit de stillroom is naar het schijnt wondermooi.
Alleen jammer dat je in Diageodistilleerderijen geen foto's mag nemen...
Foto credit: Wikipedia

Profiel

  • Caol Ila Distillery, Port Askaig (Islay)
  • Eigenaar: Diageo
  • Productie: 6.5 miljoen liter
  • Waterbron: Loch nam Ban
  • Installatie: full-lauter beslagkuip, acht houten washbacks, twee inox washbacks, drie wash stills en drie spirit stills.
  • Aantal fenolen: 30-35ppm
  • Uitspraak: [Col-iel-a]

Feis Ile whisky

Caol Ila 12

  • ABV: Onleesbaar op de foto.
  • Oplage: 1.500 flessen
  • Prijs: £99
Caol Ila 12 Feis Ile 2016 whisky

Standaard gamma Caol Ila

Caol Ila core range
De kleine Caol Ila familie
(v.l.n.r Caol Ila 12, Caol Ila 18, Caol Ila 2000 Distillers Edition en Caol Ila 17 unpeated)
Foto credit: The Whisky Exchange

Het kerngamma van Caol Ila is net als dat van Lagavulin vrij beperkt. De standaard 12 jaar oude en 18 jaar oude whisky worden aangevuld door een jaarlijkse ongeturfde Special Release en een Distillers Edition met wijnfinish.

reviews

Meer weten?


A photo posted by Gert Claus (@tastydram) on
Share:

0 comments:

Post a Comment