Saturday, 31 May 2014

Ardbeg Ardbog

A Tasty Dram Whisky Blog tasting notes


(Un)Ardbeggian tribute to the peat bogs

Ardbeg organises an Ardbeg Day on May 31th (today!). The company launches a limited edition expression for the Festival of Malt and Music. True Ardbeggians will go and fetch it on the island itself during Feis Ile. Regular fans could score the 2013 edition rather easily in specialised liquor shops. If they were quick enough of course.

Last year's expression was a celebration to the peat bogs that are the very core of the Ardbeg flavour. Basically this was an Ardbeg 10 with a plus. The whisky was a marriage of spirit matured in bourbon and manzanilla sherry casks.
Share:

Wednesday, 28 May 2014

Recipe: Big Peat's Islay Sour

Pete discovers a dress up trunk

Whisky Sour is a cocktail with an extraordinary state of duty. The recipe already appeared in the very first published cocktail book The Bon Vivant’s Companion or How to Mix drinks (1862)

The history of the Whisky Sour probably dates back to the era of the British Navy in the 18th century. Sailors mixed citrus juice with rum or gin to preserve it and to protect themselves from scurvy. Vitamin C was and after all still is the best medicine against it.



Ingredients

You don’t need a lot of them for Big Peat's Islay Sour!

For one cocktail
  • 50 ml Big Peat whisky
  • 20 ml fresh lime juice
  • 20 ml maple syrup
  • 2 – 3 mint leafs

Preparation


Preparation time: 3 - 5 minutes


Squeeze one or two limes.
Measure 20 ml and poor it in a cocktail shaker with 20 ml of maple syrup.
Add 50 ml of Big Peat Whisky, 2 or 3 freshly torn mint leaves and some crushed ice.

Shake, strain and serve in a classic cocktail glass.

Garnish with a leaf of mint and/or a slice of lime.


All done! The mint and lime were not added yet. Sorry!
Share:

Monday, 26 May 2014

Big Peat's Islay Sour

Pete ontdekt een verkleedkoffer
Whisky Sour is één van de langst meedraaiende cocktails uit het circuit. Het recept verscheen reeds in het allereerste gepubliceerde cocktailboek The Bon Vivant’s Companion or How to Mix Drinks (1862).

De geschiedenis van de Whisky Sour kan waarschijnlijk teruggebracht worden naar de roemrijke zeevaartperiode van de British Navy in de 18e eeuw. Toen werd reeds rum of gin gemengd met citrussap om het langer te bewaren én de bemanning van scheurbuik te vrijwaren. Vitamine C was en is immers nog steeds de beste remedie hiertegen.

Ingrediënten

Veel heb je niet nodig!

  • 5cl Big Peat whisky
  • 2cl vers limoensap
  • 2cl esdoornsiroop (maple syrup)
  • 2 - 3 verse muntblaadjes

Bereiding

Pers het sap van één à twee limoenen. Meet 2cl af en doe dit in de cocktailshaker samen met 2cl esdoornsiroop. Voeg nog 5cl Big Peat whisky toe, 2 of 3 verse gescheurde muntblaadjes en een handvol gecrushed ijs.

Shake en zeef alvorens de cocktail te serveren in een klassiek cocktailglas. Garneer eventueel met een vers blaadje munt.

Big Peat Islay Sour
Een heerlijke Whisky Sour met Big Peat

Share:

Saturday, 24 May 2014

Wemyss Malts Lord Elcho

A Tasty Dram Whisky Blog tasting notes


Spicy and classy blend with a silver lining

Lord Elcho is a brand new blend without an age statement with minimum 40% malt content. It enters the range next to a 15 years old blend with the same name.

The blend is named after the eldest son of the 5th Earl of Wemyss. David Elcho was a supporter of Bonnie Prince Charlie during the Jacobite uprising of 1745. After the decisive Battle of Cullodon he went into exile in France and never returned to his native Scotland.
Share:

Monday, 19 May 2014

Ardbeg 20 Uisge Beatha Taigh for Jurgen's Whiskyhuis

A Tasty Dram whisky blog tasting notes


Conan The Barbarian in a tailor made suit on a Harley

A few brands evoke emotional reactions in the subconscious. The late Port Ellen is one of these (perhaps only because she has been closed, say the Islay version of Van Gogh). Ardbeg already reached this cult status as an active distillery.

A half cask of 20 year Ardbeg is about to be sold by the BFG of Jurgen's Whiskyhuis. It was available for sample at a whisky festival in Aalst (Belgium) I missed out on this sample but I managed to lay my hands on a sample afterwards.

Share:

Thursday, 15 May 2014

Wemyss Malts Tweet Tasting #WemyssTT3


Thurday 15th May a new Tweet Tasting took place under the guidance of Steve Rush (@TheWhiskyWire). No secret samples this time but 4 recent whiskies from Wemyss Malts (@WemyssMalts).

Wemyss is a relatively young company when it comes to whisky. Established in 2005, they managed to build an extended range of blends, blended malts and single casks.

In the autumn of 2014 they will start producing in their own distillery Kingsbarns. One mash tun, 4 washbacks, one wash still and one spirit still should allow them to distill 500.000 liters of new make spirit. Using local barley they wish to deliver a fruity Lowland-style whisky.
Share:

Wednesday, 14 May 2014

Wemyss Malts Tweet Tasting #WemyssTT3

Donderdag 15 mei stond er een nieuwe tweet tasting onder leiding van Steve Rush en Wemyss Malts op de agenda. Ditmaal geen geheim gedoe over de inhoud, maar gewoon 4 recente whisky’s van Wemyss Malts.

Wemyss Malts is een relatief jonge onafhankelijke bottelaar. Pas actief in de whiskywereld sinds 2005, hebben ze reeds een aardig assortiment van blends, blended malts en single casks opgebouwd.

In de herfst van 2014 hopen ze van start te gaan met hun eigen distilleerderij Kingsbarns. Een mash tun, vier washbacks, een wash still en een spirit still moeten jaarlijks 500.000 liter spirit opleveren. Met lokale granen hopen ze een fruitige Lowland-style whisky te creëren.

Wemyss Malts Tweet Tasting

Op het menu

Aperitief
Lord Elcho
Blend, 40%, NAS, € 32

Voorgerecht
Pastille Bouquet 1998
Single Cask, Glen Scotia, Campbeltown, 46% ABV, ex-sherry butt, 807 flessen, gebotteld 2013, € 82

Hoofdgerecht
Merchant’s Mahogany Chest 1991
Single Cask, Glen Scotia, Campbeltown, 46% ABV, ex-sherry butt, 807 flessen, gebotteld 2013, € 129

Dessert
Peat Chimney 8
Blended Malt, 8 jaar, 40% ABV, € 38

Dram #1: Lord Elcho

Een gloednieuwe blend zonder leeftijdsaanduiding. Komt in het assortiment naast een 15-jarige blend met dezelfde naam te staan. Vernoemd naar de oudste zoon van de Vijfde Graaf van Wemyss.

Kleur: Nat stro, goud.

Neus: Initieel veel frisse aroma’s. Citrus (pompelmoes) en gember. Zachte botercake, fruitige toetsen van druiven en meloen.
Met water: Peper en jeneverbes, gesuikerde popcorn, citroenmeringue, mentholsnoepjes (kleine zoete groene kegeltjes).

Smaak: Fudge (karamel) met gekonfijte gember en wijngommetjes. Evolutie naar droge eikentannines. Met een paar druppeltjes water wordt een extra dimensie toegevoegd. Meer eik en vanille, honing en een tikkeltje kruidig. Anijszaad en eucalyptus.

Finish: Droog en kruidig. Peper en gehakte noten. Een medium lange afdronk met een licht metalige toets.

Dram #2: Pastille Bouquet 1998

Een 14 of 15-jarige Mortlach afkomstig uit een ex-bourbon hogshead. Pastilles zijn zoete fruitsnoepjes met een suikerlaagje die smelten in de mond.

Kleur: Citrusgeel, witte wijn.

Neus: Subtiele start. Zoet. Cake met gedroogde vruchten. Vijgen, citrus, zoete fruitsnoepjes met een suikerlaagje. Rood fruit en een zweem van pot pourri. Abrikozen, citrusmarmelade en amandelen.
Met water nog meer zoet. Vanille en gesuikerde citroensnoepjes. Licht florale/bloemige evolutie. Geraniums. Stoffige neus naar het einde toe.

Smaak: Droog en peperig. Hout. Sabbelen op een kaneelstok. Appel, vanille en nootmuskaat. Banaan en kokosnoot. Gemberthee.
Met water droog, zoet en spicy: kaneel en peper.

Finish: Vrij lange finish. Banaan, amandelschilfers en kaneel. Napoleonsnoepjes (citroensnoepjes) en schoonmaakproduct met citroenaroma.

Dram #3: Merchant’s Mahogany Chest 1991

Deze Glen Scotia, uit de regio Campbeltown, werd gedistilleerd in 1991 en gebotteld in 2013. Dat maakt dat hij minstens 21 jaar oud is. Mahogany verwijst zonder twijfel naar zijn donkere kleur.

Kleur: Diep koper, amber.

Neus: Rozijnen en druiven. Boenwas en leder. Karamel, grappa, dadels, pralinevulling. Koffie. Gestoofde appel met suiker. Warme karamel.
Met water: bresiliennenootjes en karamelsaus. Muskparfum

Smaak: Rozijnen en sinaasappel. Vlezig. Canard à l’orange. Zware sherryinvloeden.
Met water: meer olie-achtig, solfer. Koffie met een scheutje karamel. Pruimen die iets te rijp zijn.

Finish: Donkere chocolade met sinaasappel. Lichte solfer en pijptabak. Een snuifje peper. Leder

Dram #4: Peat Chimney 8

Deze blended malt van 8 jaar uit maakt deel uit van Wemyss’ trilogie: Spicy (Spice King), Honey (The Hive) en Peaty (Peat Chimney).

Kleur: Goud, Koper.

Neus: Turfrook combineert mooi met peperkoek, kokosnoot en honing. Romige kaas. Gesmolten chesterkaas? Geroosterd dennenhout en een zweem van bloemen. Viooltjes en lavendel.
Met water: gegrilde zalm met gedroogde Procençaalse kruiden, bouquet garni, vergaan karton, fudge, gesmolten kandijsuiker.

Smaak: Droog en heet. Witte peper en chilivlokken. As, sandelhout en houtskool.
Met wat water: bloemen en melkchocolade.

Finish: Mondverwarmend en droog. Eucalyptus en geroosterde pijnboompitten.

And the twelve points go to…

Peat Chimney en Lord Elcho (verrassingswhisky!)
Share:

Kilchoman Loch Gorm 2014

A Tasty Dram whisky blog tasting notes


Bicycle repairer in the E.R. after a mud fight

Kilchoman is Islay’s youngest and smallest farm distillery. When Anthony Wills started his project in 2005, it was the first new distillery to be built in 124 years.

A portion of the barley is grown at the farm and is used exclusively in a 100% Islay whisky. The rest, needed for the core expressions Machir Bay and Loch Gorm, is bought at Port Ellen Maltings.

Kilchoman Loch Gorm is named after the peaty loch nearby. It is the primary water source for the distillery. This expression is the only one in the core range that fully matures in sherry casks. For the Loch Gorm 2014 they only used first-fill Oloroso sherry butts.
Share:

Wednesday, 7 May 2014

Ardbeg 10

A Tasty Dram whisky blog tasting notes


Barbecue party by the North Sea

Ardbeg had been very close to being buried next to Port Ellen and a few other legendary distilleries. The distillery had been mothballed twice in the eighties and nineties.

The real salvation came from Glenmorangie (now LVHM). Since the stills were reheated in 1997, Ardbeg's reputation soared like an eagle. Now fans nearly come to blows when they launch special or limited editions.

The core range is rather limited. The Ardbeg Ten is accompanied by two NAS expressions: Uigeagail and Corryvreckan. And that's about it. Every year on May 31th, Ardbeg Day, they launch a new limited edition. And since 2014 is all about the World Cup in Brazil it was named Auriverdes.

Share:

Thursday, 1 May 2014

Octomore 6.1 Scottish Barley Ochdamh-mòr

A Tasty Dram whisky blog tasting notes


H.P. Lovecraft en Edgar Allen Poe on a philosophical pub crawl

Octomore is an experimental Bruichladdich. Every year they present this limited edition heavily peated whisky in iconic black bottles. The two latest batches were boasting a phenol level of 167 ppm.

Edition number 6 is the first one that carries the new tag line “Scottish Barley”. It exists of three different expressions: the standard 6.1 batch matured in ex-bourbon casks. The 6.2 matured in former cognac casks made from Limousin oak and is destined for Travel Retail. And lastly a 6.3 Islay barley batch that has not yet been bottled.
Share: