Tuesday, 31 May 2016

Nieuws: Diageo Special Releases 2016



Diageo Special Releases


Diageo is er dit jaar wel heel vroeg bij om al een aantal labels voor zijn Special Releases 2016 te publiceren in het publieke TTB registry. Ze onthulden ondertussen al de usual suspects: 12yo Lagavulin, een ongeturfde Caol Ila en nog maar een Port Ellen en Brora. Dat betekent dus dat ze nog steeds een paar vaten - enkel God en Diageo weten hoeveel - over hebben en we dus nog geen Port Ellen Blended Malt moeten verwachten. De "verrassing" komt van Auchroisk, een distilleerderij die al een keertje in de Special Releases van 2012 zat.
Share:

News: Diageo Special Releases 2016





[caption id="" align="aligncenter" width="320"]Diageo Special Releases 2016 Diageo Special Releases 2016[/caption]





Diageo has been rather early with publishing some labels for the Special Releases 2016 in the public TTB registry. They already revealed some of the usual suspects: 12yo Lagavulin, an unpeated Caol Ila and another Port Ellen and Brora. That means they still have some casks - only God and Diageo know how many - left and we won't see a Port Ellen Blended Malt yet. The "surprise" comes from Auchroisk, a distillery that was featured in the Special Releases series from 2012.
Share:

Saturday, 28 May 2016

Feis Ile: Ardbeg

Ardbeg laat whiskyliefhebbers niet onberoerd. Sinds de overname door Glenmorangie groeide de schare fans van het merk gestaag. Elke nieuwe botteling van Ardbeg groeit uit tot een ware hype in whiskyland en ergens zijn we daar allemaal een beetje schuldig aan, inclusief mezelf.

Ardbeg vierde vorig jaar zijn 200ste verjaardag samen met Laphroaig. In tegenstelling tot Laphroaig bracht Ardbeg enkel de Perpetuum uit voor het jaarlijkse Feis Ile festival. In tegenstelling tot het overgrote deel van de distilleerderijen is Ardbegs whisky wel wereldwijd beschikbaar.

Ardbeg Distillery


Profiel

  • Ardbeg Distillery, Port Ellen (Islay)
  • Eigenaar: LVMH (Louis Vuitton - Moét Hennessy)
  • Productie: 1.3 miljoen liter
  • Waterbron: Loch Arinambeast & Loch Uigedale 
  • Installatie: semi-lauter beslagkuip, zes Oregon pine washbacks, een wash still en een spirit still. 
  • Aantal fenolen: 50ppm
  • Uitspraak: [Ar-begg]

Feis Ile whisky

De Feis Ile bottelingen van Ardbeg zijn vrij makkelijk te verkrijgen. Desondanks zijn ze bijzonder gegeerd door "investeerders" die snel geld willen verdienen door ze op veilingssites te gooien. Resultaat is dat Ardbeg stelselmatig zijn prijzen opdrijft en nu al vlotjes over de €100 gaan in de winkel. Voor een whisky zonder leeftijdsaanduiding dus waarschijnlijk geen tien jaar oud...

Dark Cove verscheen net als Perpetuum in twee edities. Een versie gebotteld op cask strength was voorbehouden voor een select clubje: The Ardbeg Committee (met naar schatting 200.000 leden).

De standaardversie is gebotteld op 46.5% ABV.

Ardbeg Dark Cove 

Ardbeg Dark Cove
Ardbeg Dark Cove

Ardbeg Dark Cove Committee Release

Ardbeg Dark Cove Committee Release
Ardbeg Dark Cove Committee Release


Standaard gamma Ardbeg

Ardbeg core range
De drie Ardbegs die het verdienen om in je kast te staan.
(v.l.n.r Ardbeg Ten, Uigeadail, Corryvreckan) Foto credit: The Whisky Exchange

Het kerngamma van Ardbeg beperkt zich tot drie bottelingen die echt de moeite waard zijn: de Ardbeg Ten, Uigeadail (op sherryvaten) en Corryvreckan (op Limousineiken vaten). De andere zoals Supernova, Kildalton, Galileo en co. zijn nu veelal gegeerd wild voor verzamelaars.

reviews

Verplicht leesvoer?

A Peaty Provenance




Meer weten?

Share:

Friday, 27 May 2016

Feis Ile: Bunnahabhain

Bunnahabhain logo
Bunnahabhain werd opgestart in hetzelfde jaar als Bruichladdich en produceert, eveneens zoals Bruichladdich, voornamelijk ongeturfde whisky's. De distillery ligt bijna in het uiterste noorden en ietwat verder weg van de andere stokerijen (met uitzondering van Caol Ila die niet veraf ligt).

Bunnahabhain is Gaelic voor monding van de rivier en slaat op de Margadalerivier, de voornaamste waterbon van de distilleerderij. Samen met Glenmorangie en Jura zouden ze de grootste stills van Schotland in gebruik hebben.

Bunnahabhain zou naar het schijnt nog steeds niet op volle capaciteit draaien (wat een beetje vreemd is gezien de huidige whiskyboom). Ze produceren slechts anderhalf miljoen liter spirit per jaar terwijl de capaciteit 2.7 miljoen liter bedraagt.

Een paar maanden terug kwam er een gammele vissersboot aangelegd bij Bunnahabhain. De boot was vertrokken in Bretagne en had twee mannen aan boord (waaronder de Sloveense Belg Mark Pozlep). Hun missie was om de boot heelhuids naar Islay te sturen en hem daar te laten transformeren tot project hogshead 733, twee whiskyvaten gemaakt uit een boot...

Bunnahabhain Distillery
Vlakbij ligt het wrak van de Wyre Majestic rustig te roesten in de woelige waters. Foto credit: wikipedia.


Profiel

  • Bunnahabhain Distillery, Port Askaig(Islay)
  • Eigenaar: Burn-Stewart Distillers
  • Productie: 1.5 miljoen liter
  • Waterbron: Margadale rivier
  • Installatie: 12.5 ton inox mash tun, zes Oregon pine washbacks, twee wash stills en twee spirit stills.
  • Aantal fenolen: 35 - 45 ppm
  • Uitspraak: [Boe-na-hav-een]

Feis Ile whisky

Bunnahabhain Moine Pedro Ximenez 12-Year-Old

  • Geturfde Bunnahabhain
  • Onbekend ABV.
  • 2004 Vintage
  • Oplage: 833
  • Beschikbaarheid: distillery-only
  • Prijs: £95
  • 9 jaar in ex-bourbonvaten en finish in Pedro Ximénez sherryvaten

Bunnahabhain Amontillado 16-Year-Old

  • Onbekend ABV.
  • Oplage: 250
  • Beschikbaarheid: distillery-only
  • Prijs: £250
  • 10 jaar in ex-bourbonvaten en finish in Amontilladovaten


Bunnahabhain Feis Ile 2016 whiskies
Photo credits: Peter Alexandor Maclellan

Standaard gamma Bunnahabhain

Bunnahabhain gamma
Het gamma van Bunnahabhain is vrij breed: van ongeturfd tot geturfd tot gedurfde wijnfinishes
(v.l.n.r. Bunnahabhain 12, 18, Céàbanach en Toiteach) - Foto credit: The Whisky Exchange

Het gamma van Bunnahabhain is vrij uitgebreid en breed. De meeste (12yo, 18yo en 25yo) zijn ongeturfd, andere zijn dan weer zwaar geturfd of een vatting van oude ongeturfde en jonge geturfrookte whisky zoals de Céobanach. Daarnaast zijn ze bij Bunnahabhain ook niet verlegen om met wijnfinishes of -rijpingen te experimenteren.

Meer weten?


A photo posted by Gert Claus (@tastydram) on
Share:

Thursday, 26 May 2016

Feis Ile: Kilchoman

Kilchoman is voorlopig nog de jongste distilleerderij van Islay en nog de enige die volledig in privéhanden is. De Willsfamilie zwaait er sinds 2005 de plak en werd tot vorig jaar bijgestaan door de ex-distillery manager van Bunnahabhain, John McLellan. Hij verloor op Paaszondag van dit jaar jammer genoeg de strijd tegen kanker.

Om het Beatson Cancer charity fonds te steunen, besloten ze één fles van het allereerste vat Kilchoman uit 2005 te veilen en te bottelen op de 10e verjaardag. De fles bracht £7.000 op en dat bedrag werd opgetrokken tot £10.000 door de mensen van de distilleerderij en een handvol schenkers.

Islay's jongste staat stevig in zijn schoenen. De jonge whisky's scheren (bijna) altijd hoge toppen. Een deel van het graan verbouwen, mouten en kilnen ze zelf voor hun 100% Islay whisky. De gedroogde gerstemout heeft een ppm-gehalte van ongeveer 25ppm. Ter vergelijking: de standaard mout die wordt ingekocht van Port Ellen maltings wordt afgeleverd op 50ppm.

Kilchoman Distillery

Profiel

  • Kilchoman Distillery, Bruichladdich (Islay)
  • Eigenaar: Anthony Wills
  • Productie: 200 000 liter
  • Waterbron: Allt Gleann Osamail burn
  • Installatie: inox semi-lauter beslagkuip, vijf inox washbacks, een wash still en een spirit still, eigen moutvloer en bottellijn.
  • Aantal fenolen: 25 - 50 ppm
  • Uitspraak: [Kil-ho-man]

Feis Ile whisky

Kilchoman Oloroso sherry butt 429/2007

  • Onbekend ABV
  • 2007 Vintage
  • Oplage: 637 flessen
  • Prijs: £90
  • Exclusief verkrijgbaar in het Kilchoman's visitor centre op 26 mei 2016 
Kilchoman Feis Ile 2016

Standaard gamma Kilchoman

Kilchoman core range
De jongste Ileach netjes opgelijnd
(v.l.n.r. Kilchoman Machir Bay, Loch Gorm, Sanaig, 100% Islay, 2008 Vintage)
Foto credit: The Whisky Exchange

Het kerngamma van Kilchoman bestaat uit de voornamelijk op bourbonvaten gerijpte Machir Bay, een oloroso sherry gerijpte Loch Gorm, een 50-50 vatting Sanaig, een Madeira cask, een Vintage (2008 is de meeste recente) en de 100% Islay gestookt met graan van de eigen boerderij en zelf gedroogd op een eigen moutvloer.

Meer weten?


A photo posted by Gert Claus (@tastydram) on
Share:

Wednesday, 25 May 2016

Feis Ile: Bowmore

Bowmore is de oudste legale whiskydistilleerderij op het eiland Islay. De distilleerderij is in 1779 gebouwd en is te vinden in het gelijknamige stadje. Ze was lange tijd in handen van Stanley P. Morrison, maar kwam nadien in handen van het Japanse Suntory dat in april 2014 samensmolt met Beam inc tot Beam Suntory.

Het is de tweede best verkopende Islay single malt, na Lagavulin.

Ongeveer 30% van de mout wordt op de eigen vloer gemout. De rest wordt ingekocht bij Simpson's. De mashmengeling bestaat steeds uit 2 ton zelfgemoute gerst en 6 ton ingekochte mout.


Profiel

  • Bowmore Distillery, Loch Indaal (Islay)
  • Eigenaar: Beam Suntory
  • Productie: 2 miljoen liter
  • Waterbron: rivier Laggan
  • Installatie: semi-lauter beslagkuip, zes Oregon pine washbacks, twee wash stills en twee spirit stills.
  • Aantal fenolen: 25ppm
  • Uitspraak: [bow-MOR]

Feis Ile whisky's

Bowmore

Bowmore lanceert normaal gezien een drietal Feis Ile whisky's zodat er iets voor ieders budget is. De Islay Ales, gerijpt in Bowmorevaten, zijn er jammer genoeg niet bij op Feis Ile 2016!

Bowmore Feis Ile

  • ABV: 54.9%
  • NAS
  • Oplage: 1.500 flessen
  • Prijs: £55
  • Te koop vanaf 21 mei bij Bowmore Distillery
  • Vatting van 4 virgin oak vaten en 1 oloroso sherry butt


Bowmore Feis Ile 2016



Bowmore Feis Ile Vintage

  • 25 jaar oud
  • 12 jaar finish op wijnvaten uit Franse eik
  • 200 flessen
  • Prijs: £350.

Bowmore Feis Ile Bottle Your Own

  • 1999 Vintage (20 januari 1999)
  • Pedro Ximenez sherryvat
  • Prijs: £100.
Bowmore Feis Ile
Foto credits: Peter Alexander Maclellan


Standaard gamma Bowmore single malt

Bowmore range
Alle Bowmore klassiekers op een rijtje gezet
(v.l.n.r. Bowmore Small Batch, 12yo, 15yo Darkest en 18yo)
Foto credit: The Whisky Exchange
Het kerngamma van Bowmore bestaat uit de Small Batch, 10 jaar Tempest, 12 jaar, 15 jaar Darkest, 15 jaar Laimrig, 18 jaar en 25 jaar oude whisky's. Daarnaast zijn er nog drie Travel Retailwhisky's voor luchthavens en andere tax-free zones: Black Rock, Gold Reef en 17 jaar oude White Sands.

reviews


Verplicht leesvoer?

But The Distilleries Went On - Ian Buxton

But The Distilleries went on


Nog meer weten?





A photo posted by Gert Claus (@tastydram) on
Share:

Tuesday, 24 May 2016

Feis Ile: Laphroaig

Laphroaig logo
De grond van Kildalton is uitermate vruchtbaar geweest om legendarische distilleerderijen te laten groeien.
Laphroaig vierde vorig jaar nog zijn 200e verjaardag samen met nabije buur Ardbeg.

Laphroaig draagt sinds 1994 met trots het Royal Warrant van prins Charles (prins van Wales). De aankomst van de piloot / prins op het eiland liep niet zozeer van een leien dakje dat jaar.

De distilleerderij is om sommige vlakken best een buitenbeentje. Zo hebben ze een oneven aantal stookketels en een eigen moutvloer die ongeveer 15% van de gemoute gerst oplevert voor hun productie. Vaak wordt deze dan ook verwerkt in speciale editie zoals de Feis Ile whisky van vorig jaar.
Laphroaig Distillery
200 jaar oud en toch nog altijd even stralend wit. Proctor & Gamble is naar het schijnt uitermatige
nieuwsgierig naar het gebruikte product.... Foto credit: Wikipedia

Profiel

  • Laphroaig Distillery, Port Ellen (Islay)
  • Eigenaar:  Beam-Suntory
  • Productie: 3.3 miljoen liter
  • Waterbron: Kilbride Dam
  • Installatie: full-lauter beslagkuip, zes inox washbacks, drie wash stills en vier spirit stills, moutvloer.
  • Aantal fenolen: 35 - 45 ppm
  • Uitspraak: [La-froj-k]

Feis Ile whisky

Laphroaig Cairdeas Madeira Cask

De Feis Ile van Laphroaig voor dit jaar rijpte in ex-bourbonvaten en werd gefinished in Madeiravaten. De whisky is gebotteld op 51.6% alcohol en heeft naar goede gewoonte geen leeftijdsaanduiding.

Standaard gamma Laphroaig

Laphroaig gamma
Er wat niet genoeg plaats voor iedereen op de familiefoto.
(v.l.n.r. Laphroaig 10, Quarter Cask,  Laphroaig 10 CS, Laphroaig Triple Wood)
Foto credit: The Whisky Exchange

Het kerngamma van Laphroaig is vrij groot en bestaat grotendeels uit NAS whiskies. De 10yo en 18yo zijn zowat de enige vaste waarden. Vorig jaar kwamen daar whisky's bij van 15, 16 en 21 jaar oud. De Laphroaig Select, Quarter Cask, Triple Wood, An Cuan Mor, QA, PX en Lore mogen dan wel een klinkende naam hebben maar ontberen een belangrijke prijsindicator...

Verplicht leesvoer?

The Legend of Laphroaig

The legend of Laphroaig boek
200 years of Laphroaig - 1815 - 2015
200 years of Laphroaig - 1815 - 2015

Meer weten?


A photo posted by Gert Claus (@tastydram) on
Share:

Monday, 23 May 2016

Feis Ile: Caol Ila

Caol Ila logo
Caol Ila is de grootste stokerij van het eiland Islay en tegelijkertijd ook misschien de meest ondergewaardeerde. Het overgrote deel van de productie verdwijnt namelijk in blends zoals Johnnie Walker Black Label.

De meeste whiskydistilleerderijen scheppen graag op met hun geschiedenis en hun jaar van oorsprong. Ik daag je uit om het oprichtingsjaar terug te vinden op een fles Caol Ila... De Classic Malts website spreekt van 1846.

De huidige distilleerderij dateert uit de jaren 70 na een grondige renovatie en uitbreiding van twee naar zes stills. De stillroom geeft uitzicht op de zeestraat Sound of Islay - Caol Ila is trouwens de Gaelic naam voor deze zeestraat - en de Paps of Jura.

Caol Ila distillery
Het uitzicht vanuit de stillroom is naar het schijnt wondermooi.
Alleen jammer dat je in Diageodistilleerderijen geen foto's mag nemen...
Foto credit: Wikipedia

Profiel

  • Caol Ila Distillery, Port Askaig (Islay)
  • Eigenaar: Diageo
  • Productie: 6.5 miljoen liter
  • Waterbron: Loch nam Ban
  • Installatie: full-lauter beslagkuip, acht houten washbacks, twee inox washbacks, drie wash stills en drie spirit stills.
  • Aantal fenolen: 30-35ppm
  • Uitspraak: [Col-iel-a]

Feis Ile whisky

Caol Ila 12

  • ABV: Onleesbaar op de foto.
  • Oplage: 1.500 flessen
  • Prijs: £99
Caol Ila 12 Feis Ile 2016 whisky

Standaard gamma Caol Ila

Caol Ila core range
De kleine Caol Ila familie
(v.l.n.r Caol Ila 12, Caol Ila 18, Caol Ila 2000 Distillers Edition en Caol Ila 17 unpeated)
Foto credit: The Whisky Exchange

Het kerngamma van Caol Ila is net als dat van Lagavulin vrij beperkt. De standaard 12 jaar oude en 18 jaar oude whisky worden aangevuld door een jaarlijkse ongeturfde Special Release en een Distillers Edition met wijnfinish.

reviews

Meer weten?


A photo posted by Gert Claus (@tastydram) on
Share:

Sunday, 22 May 2016

Feis Ile: Bruichladdich

Bruichladdich is de overbuur van Bowmore maar wel meer dan een eeuw jonger. Barnett Harvey bouwde de stokerij in 1881.

Sinds de overname door Mark Reynier en een groep investeerders ging het alleen maar steil bergop voor de Laddies. Ze slaagden erin om zich te positioneren als een merk dat terroir hoog in het vaandel draagt.

Naast de drie merken Bruichladdich, Port Charlotte en Octomore stoken ze ook de gin The Botanist. Daarvoor gebruiken ze de enige Lomond still - met de naam Ugly Betty - die nog in werking is in Schotland.

De afgelopen twee jaar namen ze afscheid van twee geboren en getogen Ileach die mee aan de wieg van het succes van de wederopstanding stonden: Duncan McGillivray, de General Manager en Jim McEwan, de legendarische Master Distiller. Nu is het aan de jonge wolven zoals Adam Hannett om zich te bewijzen.

Bruichladdich distillery
De voortuin van Bruichladdich. De still staat ondertussen in Ierland bij Mark Reynier.
Foto credits: Wikipedia

Profiel

  • Bruichladdich Distillery, Loch Indaal (Islay)
  • Eigenaar: Rémy-Cointreau
  • Productie: 1.5 miljoen liter
  • Waterbron: Octomore farm
  • Installatie: zes Oregon pine washbacks, twee wash stills en twee spirit stills, Lomond still (voor The Botanist Gin)
  • Aantal fenolen: varieert
  • Uitspraak: [Brook-lad-die]

Feis Ile whisky's

Voor de Open Day worden er drie Bruichladdich expressies voorgesteld. Adam Hannett maakte een vatting van vaten uit 2001, het jaar waarin alles herbegon voor Bruichladdich. Hij koos ook twee vaten met spirit waarvan de herkomst van elk vat getraceerd kan worden tot twee boerderijen op Islay: Starchmill en Dunlossit.


Standaard gamma Bruichladdich

Bruichladdich core range
De vaste waarden van team Bruichladdich
(v.l.n.r. The Classic Laddie, Islay Barley, Port Charlotte en Octomore)
Foto credit: The Whisky Exchange

De kern van het Bruichladdichgamma wordt gevormd door de Classic Laddie, een vintage Islay Barley (de recentste is een 2009), de geturfde Port Charlotte Scottish Barley en de ultrageturfde Octomore (editie 7.1-4 intussen). Bruichladdich bracht sinds de heropstart aanzienlijk veel nieuwe expressies uit. Zoveel dat verzamelaars stilaan moedeloos worden...

Verplicht leesvoer?

Whisky Dream: waking a giant



Nog meer weten?



A photo posted by Gert Claus (@tastydram) on
Share:

Saturday, 21 May 2016

Feis Ile: Lagavulin

Lagavulin logo
Lagavulin is één van de twee Diageo stokerijen en ongetwijfeld de meest legendarische. De naam is een verbastering van het Gaelic ag a'mhuilin en betekent zoveel als "hollow in the mill".

De mensen van Lagavulin vieren dit jaar de tweehonderdste verjaardag van het merk. In de loop der jaren stonden een aantal markante persoonlijkheden aan het roer. Eentje daarvan was Peter Mackie, die van Lagavulin een kopie van naaste buur Laphroaig probeerde te maken.

Peter Mackie bouwde in een aantal leegstaande gebouwen de ondertussen legendarische Malt Mill distillery. De stokerij sloot in 1962 de deuren en huist nu het bezoekerscentrum van Lagavulin. Er staat trouwens nog een fles ongeopende en ongerijpte Malt Mill spirit. Niemand die nu nog weet hoe Malt Mill ooit smaakte... Malt Mill verwierf een paar jaar terug bekendheid dankzij een hoofdrol in de zondagse komedie The Angel's Share van Ken Loach.

Lagavulin distillery
De witgekalkte gebouwen van Lagavulin Distillery - foto credits: Wikipedia

Profiel

  • Lagavulin Distillery, Port Ellen (Islay)
  • Eigenaar: Diageo
  • Productie: 2.45 miljoen liter
  • Waterbron: Solum Lochs
  • Installatie: full-lauter beslagkuip, tien lariks washbacks, twee wash stills en twee spirit stills.
  • Aantal fenolen: 40ppm
  • Uitspraak: [LAH-gah-vVOO-lin]

Feis Ile whisky

Lagavulin stelt dit jaar twee bottelingen voor. Er wordt een 25 jaar oud vat uit 1991 gebotteld om fondsen te werven voor de gemeenschap in Islay.

De andere is een 18 jaar oude whisky en een blend van refill American oak (ex-bourbon) en European oak (ex-sherry) vaten. 6000 flessen zijn deze ochtend in verkoop gegaan aan £125. De verwachting is dat ze tegen vanavond allemaal de deur uit zijn...

  • 18 jaar oud
  • oplage: 6.000 flessen
  • ABV: 49.5% ABV
  • Prijs: £125


Foto credits: Lagavulin

Foto credits: Peter Alexander Maclellan

Standaard gamma Lagavulin

Lagavulin core range
De Lagavulin-familie
(v.l.n.r Lagavulin 16, Lagavulin 8, Lagavulin 12 Special Release, Lagavulin 1996 Distillers Edition)
foto credit: The Whisky Exchange

Het kerngamma van Lagavulin bestaat uit de klassieke 16yo single malt, een Distillers Edition met extra sherryfinish, een jaarlijks terugkerende 12yo op vatsterkte in de Diageo Special Releases. Dit jaar kwam er speciaal voor de 200ste verjaardag een 8yo uit.

reviews

  • Nog geen enkele Lagavulin review op de blog! Moeten we dus dringend iets aan doen...

Meer weten?

A photo posted by Gert Claus (@tastydram) on


Share:

Wednesday, 18 May 2016

News: Bunnahabhain 13 Marsala finish

Bunnahabhain 13 Marsala finish
Bunnahabhain submitted a new expression to the TTB registry. The possible new whisky is a 13 year old single malt matured in ex-bourbon casks for 10 years and finished in Marsala wine casks for three years. The whisky seems to be a USA exclusive. Bummer...

Identity Card

  • Bunnahabhain 13 Marsala finish
  • Bunnahabhain Distillery, Port Askaig (Islay)
  • 13 year old single malt
  • 46.3% ABV
  • ex-bourbon casks with a finish in Marsala casks
  • USA exclusive
The back label reads:
 A complex single malt whisky with rich layers of crushed walnuts, thistle honey, vanilla and sweet spicy intrigue. This rich gold spirit was first filled to ex-bourbon casks and left to mature for 10 years before being transferred to specially selected Marsala wine casks for a further 3 years.


Bunnahabhain 13 Marsala finish back label

Source and pictures: Public Cola registry
Share:

Wednesday, 11 May 2016

Tempest Smokito

Yesterday I posted an image of a Smokito on Instagram, basically a mojito where you replace the rum by a smoky whisky.

Some people asked for the recipe so here it comes:
Smokito with Bowmore Tempest single malt.

Preparation - "Cook" time - Total .

Yields 1 cocktail

Ingredients Smokito

  • 30 ml Bowmore Tempest single malt
  • 1/2 lime cut into wedges
  • 10 fresh mint leafs
  • 2 teaspoons rock sugar
  • crushed ice
  • a bottle of cold soda water
  • sprig of mint to garnish

Kitchen utensils

  • cocktail spoon
  • a sturdy mojito glass



Bereiding

Slice the lime in wedges and put them in the mojito glass. Add 2 teaspoons of cane sugar and squeeze with a pestle or the back of your cocktail spoon so the lime releases its juice.

Throw the mint leafs in the glass (Some bartenders claim the leaves release more flavour when you give them a clap with your hand...).

Push the mint into your sugar-lime mixture. Add a spoon of crushed ice, a measure of Bowmore Tempest single malt and stir gently.

Fill your glass with crushed ice and top with soda water. Garnish with a sprig of mint. Done!

Santé, schol, slainte, a su salud, à sua saúde!



Bowmore Tempest
The Tempest batch IV makes a lovely Smokito. Photo credit: Bowmore.com

Share:

Tuesday, 10 May 2016

News: Kilchoman 100% Islay 6th edition

Kilchoman 100% Islay 6th edition
The Kilchoman 100% Islay is the only sinlge malt produced on-site from barley to bottle. Geeks would probably call it a single estate whisky (learned that recently from Toshan Man Mark Dermul).

Kilchoman grows its own barley, does the floor malting, distilling, maturing and bottling at the distillery. The 6th Edition of the 100% Islay is a vatting of fresh and refill ex-bourbon barrels from Buffalo Trace filled in 2010 and bottled in 2016.

Identity Card

  • Kilchoman 100% Islay 6th edition
  • Kilchoman Distillery, Bruichladdich (Islay)
  • Distilled in 2010, bottled in 2016
  • 50% ABV
  • First-fill and refill ex-bourbon barrels
  • Price: £72
Kilchoman's malting floor

This latest edition will be the most mature 100% Islay to have been released to date. Produced exclusively from barley grown at the distillery, the 100% Islay range has a lighter peating level (25ppm approx.) compared to the rest of the Kilchoman range (50ppm), creating a uniquely fresh and distinct style of Islay single malt.

Anthony Wills, Kilchoman Founder and Managing Director; “we expect Kilchoman fans will enjoy the 6th Edition, the 100% Islay expressions have come along significantly in recent years, sourcing our bourbon barrels from one US producer has a significant impact on the quality of the whisky at what is a relatively young age.”

Source and pictures: Press release Kilchoman.
Share:

Sunday, 8 May 2016

Bruichladdich The Classic Laddie Scottish Barley

A Tasty Dram Whisky Blog tasting notes

The Classic Laddie is the entry malt whisky from Bruichladdich. After its predecessor The Laddie Classic Edition and the now rather rare 10 year old (see it, snatch it!), this 100% Scottish barley whisky has become the flagship of the unpeated Laddie brand. The use of only Scottish barley is one of the cornerstones of the terroir religion followed by Bruichladdich.

The funky apple blue sea green colour that defines Bruichladdich never fails to draw a reaction from people. Either you're a fan of the colour (Bruichladdich calls it Aqua) or you're not. The origin of the colour is rather simple and a tad poetic. The inspiration was very nearby: it's the colour of the sea just out the distillery on a bright spring day.

The Classic Laddie has been subject to the renewed transparency debate (reawakened by Compass Box a few months ago). Bruichladdich gives its customers the opportunity to acquire additional details on the vatting of their own bottle of Classic Laddie.
Share:

Sunday, 1 May 2016

Wemyss Malts 1988 Glenrothes Marmelade Appeal

A Tasty Dram Whisky Blog tasting notes

Glenrothes Distillery has everything it needs to make it a great brand: a rather unique bottle shape, a Vintage approach like the wine industry (although they have been releasing more and more NAS expressions called Reserves) and a ghost story.

The brand and the operations aren't in the same hands. Since 2010 the brand is owned by the London based Berry Bros & Rudd (BBR) while the distillery itself is managed by Edrington. This rather strange situation was due to the sale of the famous Cutty Sark blend by BBR to Edrington.

The Cutty Sark brand didn't really fit the BBR branding profile anymore and Edrington was eager to add another well-known and established blend to their portfolio.
Share: