Monday, 29 September 2014

News: Wemyss Malts launches 12 new single casks

Edinburgh based boutique Spirits Company Wemyss Malts is delighted to announce the
release of a new parcel of single cask Scotch whiskies. This mouth-watering collection of
new whiskies is named after the unique natural taste and aroma of each one and
reflects the unique and contrasting appeals of the different Scotch whisky regions and
styles.

The suggested retail prices range from £70 to £200. Something for everyone's budget.

My personal eye candy are a 1987 Bowmore (“Sweet Peat Posy”), a 1983 Caol Ila (“Smoke on the water”),  two 1997 Clynelish expressions (“Cayenne Cocoa Bean” and “Bench with a Sea View”) and their second single grain from Invergordon (“Vintage Strawberry Punnet”) 1988.

261 years of flavours and history in one release !



The full line-up


  • "Vintage Strawberry Punnet" - 1988 single cask from Invergordon, Single Grain
  • "Sweet Peat Posy" - 1987 single cask from Bowmore, Islay
  • "Aniseed Pastille" - 1996 single cask from Bowmore, Islay
  • "Thread of Smoke" - 1991 single cask from Bunnahabhain, Islay
  • "Smoke on the Water" - 1982 single cask from Caol Ila, Islay
  • "Floral Trellis" - 1988 single cask from Tormore, Speyside
  • "In a Bluebell Wood" - 1995 single cask from Glen Grant, Speyside
  • "Summer Fruit Cup" - 1998 single cask from Auchentoshan, Lowlands
  • "Cayenne Cocoa Bean" - 1997 single cask from Clynelish, Highlands
  • "Bench with a Sea View" - 1997 single cask from Clynelish, Highlands
  • "Peaches and Cream" - 1989 single cask from Glen Garioch, Highlands
  • "Blackcurrant Coulis" - 1991 single cask from Blair Athol, Highlands

Wemyss is a relatively young company when it comes to whisky. Established in 2005, they managed to build an extended range of blends, blended malts and single casks.

In the autumn of 2014 they will start producing in their own distillery Kingsbarns. One mash tun, 4 washbacks, one wash still and one spirit still should allow them to distill 500.00 liters of new make spirit. Using local barley they wish to deliver a fruity Lowland-style whisky.

Share:

Sunday, 28 September 2014

Bruichladdich The Laddie Ten

A Tasty dram whisky blog tasting notes


The first ten years are the toughest 

The Laddie Ten was the beginning of a new era. When a group around Mark Reynier and Simon Coughlin re-opened the doors of Bruichladdich Distillery, they were already planning a 10 year old. Age mattered in those days...

In 2011 Bruichladdich could finally unveil it's Laddie Ten. The success did not go unnoticed. Rémy-Cointreau offered a huge bag of money (£ 58 million). One man voted against: Mark Reynier. The new era was at the same time the end for a man that embodied Bruichladdich's revival.

Share:

Saturday, 20 September 2014

Highland Park 10

A Tasty Dram whisky blog tasting notes


Small but brave Viking

Highland Park presented an absolute beginner's single malt, exclusively for Dutch and German markets in April 2013. Young, lower in alcohol and significantly smaller. Highland Park 10 is only sold in a 35cl version. Quite handy for people with a small drinks cabinet or a limited budget.
Share:

Monday, 15 September 2014

Nieuws: Diageo Special releases 2014

Niet voor armoezaaiers
Diageo komt vandaag met zijn nieuwe Special Releases 2014. Elf ultra-super-de-luxe-premium single malts kregen een flinke botoxkuur of werden onder de handen van Jeff Hoeyberghs omgetovered tot prachtige zwanen. Het oog wil (en krijgt) ook wat in 2014.


Het merendeel van de Special Releases zal in handen van verzamelaars en kapitaalkrachtige connaisseurs terechtkomen. Enkel de Lagavulin 12 en de Caol Ila Unpeated blijven onder de £ 100 grens.

De line-up


  • Caol Ila 15yo Unpeated - £ 75
  • Lagavulin 12yo - £ 80
  • The Singleton of Glendullan 38yo - £ 750
  • Caol Ila 30 - £ 425
  • Clynelish Select Reserve (NAS) - £ 500
  • Cragganmore 25yo - £ 299
  • Port Ellen 35yo - % 2.200
  • Rosebank 21yo - £ 300
  • Benrinnes 21yo - £ 240
  • Brora 35yo - £ 1.200
  • Strathmill 25yo - £ 375

De ouwe getrouwen


Port Ellen, Lagavulin, Caol Ila en Brora zijn quasi elk jaar van de partij. De Lagavulin 12 jaar oud op vatsterkte en Caol Ila Unpeated 15 jaar oud, eveneens op vatsterkte, zijn de meest betaalbare whisky’s van het pak. Beiden blijven netjes onder de €100 grens.

De gesloten distilleerderijen Port Ellen en Brora voeren de top van de prijslijst aan.

Port Ellen 14th Release


  • 35 jaar oud
  • Gedistilleerd in 1978
  • 56.5%
  • 2.964 flessen
  • Refill American & European Oak
  • £ 2.200


Brora 35


  • 35 jaar oud
  • Gedistilleerd in 1978
  • 48.6 %
  • 2.964 flessen
  • Refill American & European Oak
  • £ 1.200


Lagavulin 12


  • 12 jaar oud
  • Gedistilleerd in 2002
  • 54.4 %
  • 31.428 flessen
  • Refill American Oak
  • £ 80


Caol Ila Unpeated


  • 15 jaar oud
  • Gedistilleerd in 1998
  • 60.39 %
  • 10.668 flessen
  • £ 75


Caol Ila 30


  • 30 jaar oud
  • Gedistilleerd in 1983
  • 55.1 %
  • 7.638 flessen
  • £ 425


De nieuwelingen

Elk jaar komen er een paar namen bij die voordien nog nooit als Special Release verschenen. Voor Strathmill, Cragganmore, The Singleton of Glendullan is het een eerste optreden in de The League of Extraordinary Gentlemen.

Strathmill 25


  • 25 jaar oud
  • Gedistilleerd in 1988
  • 52.4 %
  • 2700 flessen
  • £ 275


Cragganmore 25


  • 25 jaar oud
  • Gedistilleerd in 1988
  • 51.4 %
  • 3372 flessen
  • £ 299


The Singleton of Glendullan


  • 38 jaar oud
  • Gedistilleerd in 1975
  • 59.8 %
  • 3756 flessen
  • £ 750


Terug van weggeweest

Ook zijn er een aantal releases die maar om de zoveel jaar verschijnen. Van een aantal is het mogelijk de allerlaatste release. Haal alvast de zakdoeken maar boven!

Rosebank 21


  • 21 jaar oud
  • Gedistilleerd in 1992
  • 55.3 %
  • 4530 flessen
  • £ 300


Benrinnes 25


  • 25 jaar oud
  • Gedistilleerd in 1992
  • Bodega European Oak (first-fill sherry)
  • 56.9 %
  • 2.892 flessen
  • £ 240


De obligate NAS


Nu we stilaan gewend raken aan het fenomeen NAS (alhoewel het stof alles behalve gaan liggen is over het onderwerp…), besloot Diageo dan maar om ook een NASje op te nemen in hun Special Releases. Een Clynelish dan nog wel…

Clynelish Select Reserve


  • min. 16 jaar oud
  • NAS
  • 54.9 %
  • 2.964 flessen
  • £ 500



bronnen: The Whisky Exchange en Cask Strength.
Share:

Sunday, 14 September 2014

Kilchoman Port Cask matured

A Tasty Dram whisky blog tasting notes


Pink meets Kaiser Chiefs

Kilchoman presented its very first Port Cask matured expression in early September. While other distilleries mostly finish port editions, Kilchoman chose a complete maturation in port pipes.

The Port Cask matured is being shipped - as we speak - to retailers. It was the result of three years maturation in 20 ex-ruby port casks and bottled at cask strength, 55% ABV.

This edition will be a bit of a curiosity. From the 1000 cases produced, only 150 bottles will end up in Belgium. And it does not seem to become a permanent addition to the range like Machir Bay and Loch Gorm. Unless it becomes a convincing success and they can invest in sufficient quality port casks.


Identity Card Kilchoman Port Cask matured


  • Kilchoman Distillery, Isle of Islay
  • 3 years old
  • 55 % ABV
  • maturation in port ruby casks




Tasting notes


Colour: The colour is clearly influenced by the port pipe. It got the looks of a rosé wine and leaves an oily film on the glass.

Nose: The nose is rather tingling, courtesy of the high ABV. There's definitely some smoke present on the nose. Red fruit and crème brûlée flavours bring balance. It also offers those typical Kilchoman citrus flavours, scorched grass and worn leather.
Water softens its aggressive side and offers some raisins.

Taste: The smoke is more ubiquitous on the palate. The port delivers flavours of aromatic tobacco, honey and red fruits: cherries and strawberries.
Again it sweetens with water. Yet the smoke keeps the leading role. Raisins, honey and vanilla.

Finish: The aftertaste is hot and a little spicy. Roasted peanuts.

Conclusion


Kilchoman deviated from trodden paths with this Port Cask Matured. It's not your typical daily dram but surely an interesting discovery. Too bad my sample was a tad small. I sneaked less than a centiliter home from the Kilchoman masterclass with George and James Wills. Otherwise I would probably have gotten more extensive tasting notes.

This experiment will cost around € 85 / £ 68. Be quick for the number of bottles attributed to Belgium is very limited. And than it's up to the online auctions...

Share:

Thursday, 11 September 2014

Nieuws: Bowmore 1984 Travel Retail


Ik ben niet helemaal zeker of dit een echt nieuwe release is, maar ze is zo'n schoonheid en een speciale Vintage dat deze 1984 Bowmore hier een plaatsje verdient.

De 1984 Vintage mocht dertig jaar lang rijpen in de geborgenheid van de legendarische Bowmore No.1 Vaults.

Anders dan zijn 28-jarige voorganger, die enkel op bourbonvaten rijpte, is deze whisky een huwelijk van sherry- en bourbonvaten. Dit moet garant staan voor een uitstekende balans tussen rijke, zoete en kruidige aroma’s en een diepe gouden kleur.



  • 30 jaar oud
  • 47.6% alcohol
  • 500 flessen
  • 1984 Vintage

Prijs: £ 750 / € 950. Enkel beschikbaar in Travel Retail shops.


bron: website Bowmore
Share:

News: Bowmore 1984 Travel Retail

I'm not really sure if this is a brand new release from Bowmore but since she's a beauty and a special Vintage I'm going to feature her all the same.

Matured for 30 long years in the finest oak Bourbon casks cosseted deep within the legendary Bowmore No.1 Vaults.

This 30 Year Old is a beautifully smooth whisky with a deep golden hue and is sweeter and spicier than its predecessor.

Unlike it's predecessor that was aged in bourbon casks only, this refined 30 year old has been matured in a marriage of both sherry and bourbon casks to ensure a rich depth of flavour and colour.

  • 30 years old
  • 47.6% ABV
  • 500 bottles
  • 1984 Vintage
Price: £ 750


source: website Bowmore 


Share:

Tuesday, 9 September 2014

Masterclass: Kilchoman European Tour 2014

TastToe, 3 september 2014

Kilchoman sends out his sons during September.

George and James Wills are giving a number of masterclass through Europe. While I'm writing this, the brothers are touring The Netherlands in their Land Rover loaded with whisky, funny anecdotes and inside information  on the family business and their whiskies.

The masterclass at TastToe sold out completely. 36 people were eager to discover the core range of Kilchoman (minus the Loch Gorm, which wasn't served that night).




100% Islay 4th edition

ex-bourbon casks, 4 - 5 years old, 20ppm, 50% ABV

Every stage of the production process of this lightly peated whisky is done on site. Growing the optical barley, malting, kilning, distilling, maturation and bottling happens on the farm distillery. 100% is a true 100% Kilchoman.

Colour: straw

Nose: citrus, salty sea air, coconut, marshmallow, milk chocolate

Taste: grain biscuits with pieces of fruit, rock sugar


Machir Bay 2014

90% ex-bourbon casks, 10% oloroso butts, 5 - 6 years old, 50ppm, 46% ABV

This is the corner stone of the Kilchoman Range. It is named after the beautiful but desolate beach near the distillery. The 2014 batch contains 5 and 6 year old whisky. 90% of the vatting matured in ex-bourbon casks from Buffalo Trace. The remaining 10% comes from oloroso sherry butts.

Colour: straw

Nose: sweet citrus, bacon, glazed ham

Taste: lemon candy, pepper, vanilla


European Tour 2014 bottling

cask strength Machir Bay, 50ppm, 59.2% ABV

To upgrade the European Tour a bit, Kilchoman decided to provide the Wills brothers with a special Tour Bottling. Essentially this is a Machir Bay but bottled at cask strength, 59.2%, and slightly darker than the regular Machir Bay at 46% ABV. The expression has been limited to 1518 bottles.

Colour: straw

Nose: liquorice, anise, vanilla, honey

Taste: pepper, wood, honey


Port Cask Matured

20 port ruby casks, 3 years old, 50ppm, 55% ABV

Port Cask Matured is being shipped, as we speak, to specialist retailers. This limited edition matured (not a mere finishing, but a full maturation) in 20 ruby port pipes. It has been bottled at 55% ABV. From the 1000 cases produced, only 150 bottles will end up in Belgium.

Colour: rosé wine, slightly pink

Nose: red fruit, strawberries, citrus, milk chocolate

Taste: aromatic tobacco, chocolate


2009 Pedro Ximenez finish

ex-bourbon casks, 4.5 months finish PX sherry butt, 4 or 5 years old, 50ppm, 58.2% ABV

This sample will probably be released as a single cask for the Belgian importer The Nectar to celebrate the Spirits in the Sky festival 2014. The whisky was distilled in 2009 and got a 4.5 months finishing in a PX sherry cask. Kilchoman and Oloroso / PX sherry = fantastic stuff. This sample was the definite winner of the evening.

Colour: old gold

Nose: asphalt, honey marinade with sherry, dusty

Taste: fruit, barbecue, pepper



Snapshots




Share:

Monday, 8 September 2014

Nieuws: Compass Box The Lost Blend

De nieuwe whisky wordt een blend van oude Highland single malts van Clynelish en Allt-a-Bhainne distilleerderijen en heerlijk geturfde Islay whisky van Caol Ila.

De inspiratie komt uit het gelijknamige kortverhaal van O. Henry en een hommage aan een andere lost blend van Compass Box, Eleuthera. Het wordt een zoete, krachtige, kruidige en licht gerookte whisky.

Verkrijgbaar vanaf 1 oktober in de Verenigde Staten, het Verenigd Koninkrijk, Europa en andere wereldmarkten.


The Lost blend is gebotteld op 46% en zal ongeveer € 100 kosten in Europa, £85 in het Verenigd Koninkrijk. En na deze 12.018 flessen is het opnieuw letterlijk een Lost Blend…


bron: Compass Box
Share:

News: Compass Box The Lost Blend

This whisky is a union of old Highland single malts from the Clynelish and Allt-a-Bhainne distilleries and delicious peaty Islay whisky from the Caol Ila distillery.

Inspired by the short story of the same name, written by O. Henry in 1907, the style of this sweet, ethereal, herbal, gently smoky whisky is a homage to a previous lost blend, Eleuthera, retired by Compass Box in 2004.

It will be available from 1st October in the US, UK, Europe and key markets around the world.

Bottled at 46%, The Lost Blend will be priced at around $120 in the US, £85 in the UK and €100 in Europe. And after these 12,018 bottles it will be a Lost Blend again!

source: Facebook page Compass Box  
site: http://www.compassboxwhisky.com/lost-blend.php


Share:

Sunday, 7 September 2014

Masterclass: Kilchoman European Tour

TastToe, 3 september 2014

Kilchoman zendt zijn zonen uit gedurende de maand september.

George en James Wills geven een aantal masterclasses doorheen Europa. Tijdens dit schrijven zijn de broers waarschijnlijk al onderweg naar Luxemburg met een wagen tjokvol whisky, grappige anekdotes en nuttig weetjes over hun familiebedrijf en hun whisky’s.

De masterclass bij TastToe zat afgeladen vol voor een ontdekkingstocht door het bijna complete Kilchoman assortiment. Enkel Loch Gorm ontbrak op het appel.

100 Islay 4th edition

ex-bourbon casks, 4 - 5 jaar oud, 20ppm, 50% ABV

Alles aan deze lichtgeturfde whisky, maar dan ook alles, wordt op het bedrijf gedaan. De Optical granen verbouwen, het mouten, drogen, distilleren en bottelen gebeurt op de boerderij annex distilleerderij. De 100% Islay is dus eigenlijk meer 100% Kilchoman. De gemoute gerst heeft een fenolgehalte van 20 ppm en wordt gebotteld op 50% ABV.

Kleur: strogeel

Neus: citrus, zoute zeelucht, kokos, marshmellow, melkchocolade

Smaak: granig, biscuitkoekjes met stukjes fruit, rietsuiker

Machir Bay 2014

90% ex-bourbon casks, 10% oloroso butts, 5 - 6 jaar oud, 50ppm, 46% ABV

Dit is de hoeksteen van Kilchoman’s assortiment. De Machir Bay expressie is genoemd naar het nabijgelegen - volgens de broers - prachtige maar desolate strand. De batch van 2014 is een mix van 5 en 6 jaar oude whisky’s samengesteld uit 90% ex-bourbon casks van Buffalo Trace en 10% oloroso sherry butts.

Kleur: strogeel

Neus: zoete citrus, bacon, geglaceerde beenhesp

Smaak: citroensnoepjes, peper, vanille

Machir Bay 2014 European Tour Edition

cask strength Machir Bay,, 50ppm, 59.2% ABV

Om de European Tour net dat extraatje te geven, besloten ze bij Kilchoman om de broertjes Wills een speciale Tour botteling mee te geven. De Tour botteling is een Machir Bay op vatsterkte en gelimiteerd op 1518 flessen. Afgevuld op 59.2% ABV is hij een tikkeltje donkerder dan de standaard Machir Bay.


Kleur: strogeel (tikkeltje donkerder dan de 46% versie)

Neus: zoethout, anijs, honing, vanille

Smaak: peper, hout, honing

Port Cask Matured

20 port ruby casks, 3yo 50ppm, 55% ABV

De Port Cask Matured wordt, as we speak, uitgeleverd aan de geïnteresseerde winkels. Deze beperkte editie is het resultaat van drie jaar rijpen in 20 ex-ruby portovaten. Port Cask Matured wordt gebotteld op 55% ABV. Van de 1000 dozen zullen er maximaal 150 flessen in België aankomen.

Kleur: roséwijn

Neus: rood fruit, aardbeien, citrus, melkchocolade

Smaak: aromatische tabak, chocolade

2009 Pedro Ximenez finish

ex-bourbon casks, 4.5 maand finish PX sherry butt, 4 of 5 jaar oud, 50ppm, 58.2% ABV

Dit proevertje zal waarschijnlijk als single cask gebotteld worden voor de Belgische importeur The Nectar voor het Spirits in the Sky festival 2014. De whisky werd gedistilleerd in 2009 en kreeg een Pedro Ximenez finishing van vierenhalve maand. Dit was voor mij de winnaar van de avond. Kilchoman en Oloroso of PX sherry = fantastisch spul.

Kleur: oud goud

Neus: asfalt, honingmarinade met sherry, stoffig

Smaak: fruit, barbecue, peper


Over TastToe

TastToe is een drankenspeciaalzaak in Kampenhout met een uitgebreid assortiment aan whisky’s uit verschillende landen. Ook de selectie aan andere dranken is niet min. Alles staat netjes geordend en de winkelinrichting zelf is smaakvol gedaan.

De gehanteerde prijzen zijn redelijk te noemen. Hij zit niet bij de duurste, maar ook niet bij de goedkoopste. Zoals altijd luidt mijn devies hier: In speciaalzaken ga je op zoek naar speciale bottelingen, niet naar supermarktstuff.

Adres: Leuvensesteenweg 22, 1910 Kampenhout.
Share:

Thursday, 4 September 2014

Tweet Tasting: Tomatin's #TomatinCuatro 3 September 2014

Wednesday September 3rd a new Tweet Tasting took place under the guidance of  Steve Rush (@TheWhiskyWire) and Tomatin (@Tomatin1897).  No less than 8 samples landed in my mailbox: 4 mystery drams from the Highlands and 4 sherries. One of the whiskies could very well be a shiny new release from Tomatin.

The 4 sherries were a revelation and are in a different league compared to most sherries I've tasted in the past. But could it become my new favourite drink? I'm afraid not. I'll be loyal to my first love.

The sherries still deserve some credit. They travel conditions weren't optimal and wine is influenced by oxidation...




Mystery Dram #1


Colour: Gold. Slow thin legs.

Nose: Soft, fresh and clean. Fresh citrus, flower honey and a heather breeze. Coconut, bananas, pineapple and melon. Syrupy pears.

Taste: Sweet and fruity. Soft winey flavours. A fruit salad sprinkled with wine.
With water: A little drier. More spices and wood. Pepper and green apple. Sirop de liège and apple tart.

Finish: Sweet apples and pepper

Identity: Cuatro Series Fino Sherry Cask Finish - 46% ABV



Mystery Sherry #1


Lots of apples and salty tones. Smells like a flat cider or calvados that has been watered down. Suffered any oxidation?

My guess on the identity: Fino

True identity: Fino sherry





Mystery Dram #2


Colour: Gold. Slightly darker then #1. Oily texture and faster legs.

Nose: A bit sharper. Nuts and eucalyptus. A Finnish sauna. Coconut and dried grass. Some red fruits. Strawberries and raspberries. Sweet condensed milk and fudge.
With water: Sweetness from overripe melons and sugared nuts. Almonds.

Taste: More power and spices. Pepper at first. Then the sweetness bashes through. Pepper, mint and caramel tobacco, minus the smoke. Nutmeg and bitter chocolate. Dried fruits. Lots of it!

Finish: Dry finish. Pepper and walnuts. Sweetens toward the end.

Identity: Cuatro Series Manzanilla Sherry Cask Finish - 46% ABV


Mystery Sherry #2


Again a lot of apples and salty flavours. Citrus and even some yeast. Seems to have suffered from oxidation also.

My guess on the identity: Manzanilla

True identity: Manzanilla sherry




Mystery Dram #3

Colour: Old gold. Slow legs. Darker then #1 and #2.

Nose: Sharper and sweeter. Sweet oranges. Almonds, vanilla and marzipan. Honey and liquorice. Dried fruits and maraschino cherries.

Taste: Orange sauce. Again honey and liquorice. Sweet juicy pears and an abundance of raisins
Vanilla and cherries. Rice pudding with cardamon, mint and walnuts.

Finish: Warm milk with honey, mint and vanilla.

Identity: Cuatro Series Oloroso Sherry Cask Finish - 46% ABV

Mystery Sherry #3


Lots of raisins and walnuts. A sweet nose. The palate is completely different. More dry notes.

My guess on the identity: Oloroso

True identity: Oloroso sherry




Mystery Dram #4

Colour: Old gold. Thick slow legs. The darkest of the series.

Nose: Honey and marzipan. Sultana raisins. Almond liquor. Chocolate and cherries. Sugar syrup (or golden syrup).

Taste: Honey-sweet. Caramelised figs and fennel seed. Butter milk with dextrose.

Finish: Vanilla ice napped with a syrupy caramel.

Iidentity: Cuatro Series Pedro Ximenez Sherry Cask Finish - 46% ABV

Mystery Sherry #4

It smells and looks like a Madeira wine but tastes differently. Too sweet and syrupy. Candy Syrup.

My guess on the identity: Pedro Ximenez

True identity: Pedro Ximenez sherry



And the twelve points go to...

Difficult to choose an absolute favourite. Number #3 en #2 have a very small advantage. But sample #1 and #4 have their own distinctive qualities. Different whiskies, different moods. This is why I never rate whiskies.

I publish my original tasting notes in Dutch on my tumblr blog A Tasty Dram: Tomatin Tweet Tasting #TomatinCuatro


A word of thanks

to Steve Rush from The Whisky Wire for organising and the people of Tomatin  (esp. Graham Eunson and Jennifer Masson) for providing the samples for the evening and answering our questions.

We were not treated to a single new expression but a whole new series of sherry finished whisky. A great concept. One batch of whisky finished in 4 different sherry butts.

The new Cuatro Series from Tomatin


All distilled on the same day, the whisky matured for nine years in American Oak casks before being transferred to four different types of Sherry butts for a period of over three years. As a result each of the four expressions have developed their own unique characteristics. The range includes: Fino, Manzanilla, Oloroso and Pedro Ximenez.

With its Spanish sherry inspiration, the name “Cuatro” is fitting as the Spanish word for “four”.

There are 1500 bottles of each expression available and each is expected to retail at £49.99. All unchill filtered and natural colour. Bottled at 46% ABV.





Cù Bòcan Sherry Edition

Staying with the Sherry theme, the company has also added another limited edition to the Cù Bòcan range: the Sherry edition. With the standard edition comprising Sherry, Virgin Oak and Bourbon casks, this is the first of three limited editions highlighting the flavours derived from the sherry casks.

The expression matured in first fill Sherry butts. There are only 6000 bottles available and it is expected to retail at £49.99 or € 63.



source: Press release Tomatin Distillery
Share:

News: Tomatin launches Cuatro Series and Cù Bòcan Sherry Edition

Cuatro Series

The Tomatin Cuatro Series presents four unique limited edition expressions of Tomatin Highland Single Malt Scotch Whisky.

All distilled on the same day, the whisky was matured for nine years in American Oak casks before being transferred to four different types of Sherry butts for a period of over three years. As a result each of the four expressions have developed their own unique characteristics. The range includes: Fino, Manzanilla, Oloroso and Pedro Ximenez.

With its Spanish sherry inspiration, the name “Cuatro” is fitting as the Spanish word for “four”.

There are 1500 bottles of each expression available and each is expected to retail at £49.99.

image

Cù Bòcan Sherry Edition

Staying with the Sherry theme, the company has also added another limited edition to the Cù Bòcan range: the Sherry edition. With the standard edition comprising Sherry, Virgin Oak and Bourbon casks, this is the first of three limited editions highlighting the flavours derived from the sherry casks.

The expression matured in first fill Sherry butts. There are only 6000 bottles available and it is expected to retail at £49.99 or € 63.
49.99 (€ 63).
image
source: Press release Tomatin Distillery
Share:

Wednesday, 3 September 2014

Tweet Tasting: Tomatin #TomatinCuatro

Woensdag 3 september stond er een nieuwe tweet tasting onder leiding van Steve Rush en Tomatin op de agenda. Maar liefst 8 samples belandden op de proeftafel: 4 onbekende Tomatin whisky’s en 4 sherry’s. Een van de samples zou mogelijk een nieuwe release kunnen zijn.

De 4 sherry’s waren een ware ontdekking. Deze samples zijn van een ander kaliber dan wat ik tot nu toe proefde. Maar of sherry nu een nieuwe lievelingsdrank geworden is? Neen, toch niet. Ik blijf bij mijn eerste liefde.

De sherry’s verdienen echter wel wat krediet. De samples hadden een behoorlijke reis afgelegd en wijn is nu eenmaal onderhevig aan oxidatie…


Mystery Dram #1


Uiterlijk: Goud. Trage dunnen benen na het walsen.

Neus: Zacht, fris en clean. Frisse citrus, bloemenhoning en heidebries. Kokosnoot, banaan, ananas en meloen. Peren op siroop.

Smaak: Zoet, fruitig. Lichte wijnaroma’s. Fruitsalade met wijn overgoten.

Met water: Tikkeltje droger en meer kruiden. Groene appel en mout. Meer houttoetsen. Gemalen peper. Luikse stroop en appelflappen.

Finish: Zoete appel en peper.

Ware identiteit : Cuatro Series Fino Sherry Cask Finish - 46% ABV

Mystery Sherry #1

Heel veel appels en zoute tonen in de neus. Ruikt een beetje zoals cider die te lang open stond. Waarschijnlijk heeft dit sample geleden onder oxidatie.

Mijn gokje naar de identiteit: Fino sherry

Ware identiteit : Fino sherry




Mystery Dram #2


Uiterlijk: Goud, tikkeltje donkerder dan #1. Olieachtig. benen zijn iets sneller

Neus: lets scherper in de neus. Noten en eucalyptus. Een Finse sauna. Kokosnoot en gedroogd gras. Rood fruit. Aardbeien en frambozen. Gecondenseerde melk en fudge.

Met water: Meloenachtige zoetheid en gesuikerde noten. Amandelen om precies te zijn.

Smaak: Krachtiger en kruidiger. Peper breekt als eerste door. Nadien wordt hij opnieuw een pak zoeter. Peper, pepermunt en karameltabak (zonder de rook). Nootmuskaat en bittere chocolade. En gedroogd fruit. Véél gedroogd fruit.

Finish: Droge finish. Peper en walnoten. Wordt zoeter naar het einde.

Ware identiteit : Cuatro Series Manzanilla Sherry Cask Finish - 46% ABV

Mystery Sherry #2

Opnieuw appels en zoute aroma’s. Tevens veel citrusinvloeden en zelfs wat gist. Ook dit sample heeft geleden onder oxidatie.

Mijn gokje naar de identiteit: Manzanilla sherry

Ware identiteit : Manzanilla sherry



Mystery Dram #3

Uiterlijk: Oud goud. Trage sierlijke benen. Donkerder van kleur dan #1 en #2.

Neus: Scherper én zoeter. Zoete sinaasappels, amandel, vanille, marsepein. Honing en zoethout. En natuurlijk gedroogd fruit. Maraschinokersen.

Smaak: Sinaasappelsaus. Opnieuw honing en zoethout. Zoete sappige peren en een overvloed aan rozijnen. Vanille en kersen. Rijstpudding met kardemon. Munt en walnoten.

Finish: Warme melk met honing, munt en vanille

Ware identiteit : Cuatro Series Manzanilla Sherry Cask Finish - 46% ABV

Mystery Sherry #3

Veel rozijnen en walnoten. De neus is zoet. De smaak is een pak droger. Het verschil tussen de geur en de smaak is immens.

Mijn gokje naar de identiteit: Oloroso sherry

Ware identiteit : Oloroso sherry




Mystery Dram #4


Uiterlijk: Oud goud. Dikke trage benen. Deze is duidelijk de donkerste van het viertal.

Neus: Honing en marsepein. Sultanarozijnen. Amandellikeur. Chocolade en kersen. Suikerstroop (of golden syrup).

Smaak: Mierzoet. Zoete gekarameliseerde vijgen en venkelzaad. Karnemelk met teveel druivensuiker.

Finish: Vanilleijs met een stroperige karamel overgoten.

Ware identiteit : Cuatro Series Pedro Ximenez Sherry Cask Finish - 46% ABV

Mystery Sherry #4


Ruikt zoals een Madeira maar smaakt totaal anders. Mierzoet en stroperig. Kandijsiroop.

Mijn gokje naar de identiteit: Pedro Ximenez sherry

Ware identiteit : Pedro Ximenez sherry


And the twelve points go to…

Kiezen was moeilijk. Nummer 3 en 2 bleven het langste nazinderen in de mond en hebben een streepje voorsprong. Maar 1 en 4 mogen er natuurlijk ook best wezen.


Het werd dus niet één nieuwe release maar een complete reeks van 4 nieuwe expressies. Allemaal kregen ze een finishing van een ander type sherry.

De nieuwe Cuatro reeks van Tomatin

Elke whisky uit de nieuwe reeks werd gedistilleerd op dezelfde dag en rijpte gedurende negen jaar in Amerikaanse eiken vaten en werd dan overgegoten in verschillende types sherryvaten. Het resultaat zijn 4 uiteenlopende expressies: Fino, Manzanilla, Oloroso en Pedro Ximenez.

Het hoeft niet te verbazen dat de naam van de reeks ook uit het Spaans afkomstig is. Cuatro is namelijk Spaans voor het cijfer vier.

Van elke expressie komen slechts 1500 flessen op de markt en zullen £49.99 gaan kosten.


Als kers op de taart kondigde Tomatin eveneens aan dat Cù Bòcan eveneens een gelimiteerde Sherry Cask edition zal krijgen. Deze expressie zal de eerste van een drieluik zijn en zal eveneens £49.99 kosten.

In 2015 zullen dan nog twee andere (Virgin Oak en Bourbon Cask) verschijnen in deze reeks.

bron: The Whisky Business en Tomatin.com
Share: